Пу

May 31, 2023

Чай Пуэр — или чай пуэр — это уникальный вид ферментированного чая, который традиционно производят в провинции Юньнань в Китае. Он сделан из листьев дерева, известного как «дикое старое дерево», которое растет в этом регионе.

Хотя существуют и другие виды ферментированного чая, такие как чайный гриб, чай пуэр отличается тем, что ферментируются сами листья, а не заваренный чай.

Пуэр обычно продается в спрессованных «лепешках» из чайных листьев, но его можно продавать и в виде рассыпного чая.

Многие люди пьют чай пуэр, потому что он приносит пользу для здоровья не только чаю, но и ферментированной пище.

Имеются некоторые ограниченные доказательства в пользу использования чая пуэр для похудения.

Исследования на животных и в пробирках показали, что чай пуэр может помочь синтезировать меньше новых жиров, одновременно сжигая больше накопленного жира в организме, что может привести к потере веса (1, 2).

Тем не менее, учитывая отсутствие исследований на людях по этой теме, необходимы дополнительные исследования.

Кроме того, чай пуэр ферментируется, поэтому он также может внести в ваш организм полезные пробиотики или полезные кишечные бактерии.

Эти пробиотики могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови, который играет ключевую роль в контроле веса и борьбе с чувством голода (3, 4, 5).

Одно исследование с участием 36 человек с избыточным весом показало, что употребление 333 мг экстракта чая пуэр 3 раза в день в течение 12 недель привело к значительному улучшению массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и количества брюшного жира по сравнению с контрольной группой ( 6).

Тем не менее, это исследование не доказывает, что употребление чая пуэр может помочь вам похудеть. В этих исследованиях использовались высококонцентрированные экстракты, которые содержали активные ингредиенты чая пуэр в гораздо более высоких дозах, чем те, которые вы получаете от его употребления.

Несколько исследований на животных показали, что добавление экстрактов чая пуэр улучшает уровень жира в крови (7, 8, 9).

Экстракты чая пуэр могут помочь снизить уровень холестерина двумя способами (10).

Во-первых, чай пуэр увеличивает количество желчных кислот, связанных с пищевыми жирами, выводится с калом, тем самым предотвращая всасывание жира в кровоток (10).

Во-вторых, в исследованиях на животных чай пуэр также уменьшает накопление жира. В совокупности эти эффекты могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний (11, 12).

Тем не менее, исследования на животных с использованием концентрированных экстрактов не доказывают, что употребление чая пуэр будет иметь такой же эффект на людях.

В исследованиях в пробирке экстракты чая пуэр убивали клетки рака молочной железы, рака полости рта и толстой кишки (13, 14, 15).

Хотя эти результаты являются многообещающей отправной точкой для будущих исследований, чай пуэр не следует использовать для лечения рака.

Эти исследования включают применение высококонцентрированных экстрактов непосредственно к раковым клеткам, а не то, как употребление чая пуэр будет взаимодействовать с раковыми клетками в вашем организме. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, как употребление чая пуэр повлияет на раковые клетки.

Поскольку чай пуэр помогает уменьшить накопление жира, он может помочь предотвратить или обратить вспять неалкогольную жировую болезнь печени — заболевание, при котором в печени накапливается избыток жира. Однако пока это было отмечено только в исследованиях на животных (16).

Другое исследование на животных также показало, что экстракт чая пуэр может защитить печень от повреждений, вызванных химиотерапевтическим препаратом цисплатином (17).

Это многообещающая область исследований, но прежде чем делать какие-либо заявления о чае пуэр и функции печени, необходимы исследования на людях.

Большинство побочных эффектов чая пуэр связано с содержанием в нем кофеина. В зависимости от крепости заварки чай пуэр может содержать 30–100 мг кофеина на чашку (18).

Большинство людей могут переносить до 400 мг кофеина в день, но некоторые побочные эффекты чрезмерного употребления кофеина могут включать (19):

Поскольку ферментированные продукты могут повлиять на концентрацию бактерий в кишечнике, чай пуэр также может повлиять на пищеварение и потенциально вызвать расстройство пищеварения.

Большинство людей могут безопасно выпивать до 3 чашек (710 мл) чая пуэр в день, если только они не употребляют также большое количество других напитков с кофеином.