Зеленый чай против черного чая: преимущества и недостатки каждого

Aug 06, 2023

Вы когда-нибудь задумывались о преимуществах зеленого чая по сравнению с черным чаем? Как насчет их ловушек? Вот что вам нужно знать.

10 июля 2023 г., опубликовано в 12:26 по восточноевропейскому времени.

Что касается напитков, славящихся своим здоровьем и хорошим самочувствием, обратите внимание на чай. По данным журнала Smithsonian Magazine, будь то черный чай или зеленый чай, люди пьют этот напиток, который изначально использовался как лекарственное средство с третьего века. Несмотря на то, что чай пользуется спросом, у него есть и недостатки. Чай также может содержать микропластик, и чайная промышленность часто оказывает негативное воздействие на окружающую среду.

Выбирая один тип чая, лучше знать плюсы и минусы каждого из них. Каковы преимущества зеленого чая по сравнению с черным чаем? Есть ли подводные камни у любого вида чая? Как они совпадают по количеству кофеина? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать.

Если вы еще не знали, технически черный и зеленый чай производят из одного и того же растения под названием Camellia sinensis. Помимо вкуса, единственное существенное различие между ними заключается в том, как листья обрабатываются и окисляются.

Согласно заявлению Red Rose Tea, листья зеленого чая нагревают, чтобы остановить окисление и сохранить приятный зеленый цвет. Черный чай, напротив, полностью окислен, поэтому листья становятся черными или коричневыми, а вкус богаче и сильнее.

Кроме того, Red Rose Tea отмечает, что окисление черного чая включает в себя скручивание листьев вручную или с помощью машины, чтобы создать «небольшие перерывы, которые позволяют ферментам взаимодействовать с кислородом». В процессе обжига листья чернеют.

Листья зеленого чая после сбора готовят на пару или обжигают на сковороде, чтобы сохранить цвет и более «травянистый» вкус.

По данным Healthline, в зеленом чае меньше кофеина, чем в черном чае. В зеленом чае содержится всего около 35 мг на чашку емкостью 8 унций (230 мл) по сравнению с 39–109 мг в той же порции черного чая.

Хотя оба вида чая широко считаются «напитками для здоровья», они имеют схожие свойства. Оба чая богаты антиоксидантами, называемыми флавоноидами, хотя каждый из них содержит несколько разные виды флавоноидов, сообщает Healthline. Антиоксидантные флавоноиды в зеленом и черном чае полезны для сердца.

Одна коллекция исследований 2015 года показала, что люди, которые пьют 1–3 чашки зеленого чая в день, имеют на 19 и 36 процентов меньший риск сердечного приступа и инсульта, чем те, кто пьет менее 1 чашки зеленого чая в день.

Аналогичным образом, другое исследование 2007 года показало, что 3 чашки черного чая в день могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний примерно на 11 процентов.

Зеленый чай содержит антиоксидант эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), который, по словам Healthline, связан со многими положительными преимуществами для здоровья. Эти преимущества включают в себя потенциальную гибель раковых клеток, уменьшение последствий болезни Альцгеймера, уменьшение развития ожирения печени и потенциально даже успокаивающий эффект.

Между тем, черный чай содержит группу антиоксидантов, называемых теафлавинами, которые могут защитить ваше сердце и кровеносные сосуды, а также снизить уровень холестерина и сахара в крови.

Итак, в конечном счете, оба чая приносят значительную пользу для здоровья — просто убедитесь, что чаи, которые вы употребляете, созданы с использованием экологически чистых технологий!